Ta preprosta torta iz listnatega testa je odličen primer, kako je lahko peka preprosta, rezultat pa neverjetno okusen. Ta pita združuje hrustljavo listnato testo z bogatim in kremastim nadevom za cheesecake, ki je zaradi dodatka limonine lupinice in vanilijevega sladkorja popolnoma gladek in aromatičen. Odlična kot hitra sladica za obiskovalce ali kot sladka poslastica za družino ob koncu tedna.
Kaj bomo potrebovali
- Listnato testo (3 listi; 1,5 za dno in 1,5 za vrh)
- 4 skuta v kadi
- 1 kisla smetana
- 3 rumenjaki + 1 celo jajce
- Sladkor po okusu
- 1 vanilijev sladkor
- Limonina lupina
- 3 žlice škrobne moke
- Sneg iz 3 beljakov
- 1 jajce za mazanje (s kapljico mleka)
Postopek
1) Priprava testa: Listnato testo razporedite na pekač velikosti 30 × 40 cm in nekoliko dvignite robove. Testo prebodite z vilicami, da se med peko ne bi preveč napihnilo.
2) Pripravite skutin nadev: V veliki skledi zmešajte skuto, kislo smetano, rumenjake, cela jajca, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico in škrob v prahu. Stepite do gladkega. Na koncu previdno vmešajte čvrsto beljakovo zmes.
3) Sestavljanje torte: Nadev za cheesecake enakomerno razporedite po pripravljenem testu. Pokrijte z drugo plastjo listnatega testa, rahlo prebodite z vilicami in premažite z razžvrkljanim jajcem in mlekom.
4) Pečenje: Vmes pripravimo testo, ki ga nato prelijemo z maslom, ki ga nato prelijemo z maslom: Torto pecite v predhodno ogreti pečici na 170 °C približno 45 minut, dokler se površina lepo ne zlato obarva.
Serviranje
Torto postrezite ohlajeno ali za okras posuto s sladkorjem v prahu. Lahko je okusna sama ali pa jo po okusu posameznika obložite s svežim sadjem ali rozinami.
Poskusite tudi:
Nasveti
- Dodajanje sadja ali rozin v nadev doda piti še eno dimenzijo okusa.
- Za dodaten limonin okus lahko nadevu dodate nekaj kapljic svežega limoninega soka.
- Če imate radi močnejši okus vanilije, lahko nadevu dodate več vanilijevega sladkorja ali nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta.
Zaključek
Preprost cheesecake iz listnatega testa je odlična izbira za vse, ki iščejo hitro in okusno sladico. Njegova priprava ne zahteva veliko časa ali posebnih kuhinjskih spretnosti, zato je idealen recept tako za začetnike kot za napredne peke.
