Kako narediti dober biskvit? To sploh ni težko, poznati morate le pametni način, ki ga izkušeni kuharji dobro poznajo. Da bo biskvit lepo vzhajal, ne bo razpadel in se ne bo spremenil v žemljico, morate v testo dodati le malo pomembne sestavine. Zagotovo na to še niste pomislili. Gre za majhno kapljico.

Recept za biskvitno torto je ena od tistih stvari, ki jih mora poznati vsakdo. Konec zgodbe. Vendar pa je biskvitna torta precej zahtevna. – Včasih ne želi vzhajati, če pa že vzhaja, bodisi poči bodisi razpade. Na srečo to sploh ni nujno. Kako pripraviti popoln biskvit? V testo preprosto dodajte žličko alkohola za drgnjenje ali kakšnega močnega alkohola. Ne, torta ne bo močno prepojena z njim in ko jo boste jedli, ne bo malo “se ne boste opili“. To ni zelo kulturen rek “opiti se ali biti pijan” v receptu za biskvit dobi novo razsežnost.

Recept za biskvitno torto – lepo naraste in ne pade

Sestavine:

  • 6 velikih jajc,
  • 1 polna skodelica sladkorja,
  • 1 skodelica moke, po možnosti moke za pecivo,
  • pol skodelice krompirjeve moke
  • 1 čajna žlička žganja ali drugega močnega alkohola,
  • ščepec soli.

Dober biskvit – kako ga pripraviti:

  • Najprej poskrbite, da bodo vse sestavine na enaki temperaturi. Zato jajca prej vzemite iz hladilnika, da se nekoliko segrejejo.
  • Pripravite skledo. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake zmešajte z alkoholom in pecilnim praškom. Beljake s sladkorjem in soljo stepite v trdno peno. Sladkor dodajajte po delih.
  • Ko dobite svetle in sijoče meringe, dodajte rumenjake in ponovno premešajte. Nato po malem dodajte moko in krompirjevo moko ter mešajte na nizki hitrosti.
  • Pripravite pekač in dno namažite z maslom in zdrobom. Stranic ne namažite – biskvit se mora “vzpenjati”. Nato v pekač vlijte testo za biskvit in ga postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Pecite približno 35 minut.
  • Ko je biskvit pečen, ga pustite z odprtimi vrati pečice ali ga spustite z višine približno 30 cm. Tako boste lahko prepričani, da ne bo padel.

Ta recept za biskvit je odličen za torte, rulade in druge pite. Če ne veste, kaj bi postregli na naslednjem družinskem srečanju, ali če ne veste, kajkakšno torto speči za klepet s prijatelji, naj bo ta biskvit osnova. Odlično se bo obnesla.

Sorodni članki: Sladkorna torta z biskvitom, ki je bila narejena iz biskvita, je bila narejena iz biskvita, ki je bil narejena iz biskvita:

Najboljši puhast piškotek. Presenetljiv recept za veliko noč

Taščin nasmeh je popolna sladica za današnji dan. Je sladka, kremasta in v sebi skriva presenečenje.