Pečena skuša, premazana s paradižnikovo omako, postrežena s hrustljavim krompirjem s sirom in peteršiljem
Mamljiva, sočna in zelo okusna jed. Te pečene skuše, prelite s paradižnikovo omako in postrežene s hrustljavim krompirjem s sirom in peteršiljem, so prav takšne. Skuša ni draga riba, vendar je pripravljena v pečici iz najbolj aromatičnih sestavin. Priprava je zelo preprosta in hitra. Pripravi jo lahko vsak, tudi začetnik v kuhinji!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku , kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Pečena skuša, prelita s paradižnikovo omako, postrežena s hrustljavim krompirjem s sirom in peteršiljem
Kaj bomo potrebovali:
Ribe:
- 2 ribi (skuša)
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
Mešanica za trenje:
- 1,5 žlice paradižnikove paste
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlici limoninega soka
- 3 stroki česna
- 3 žlice rastlinskega olja
Priponka:
- 6 velikih krompirjev v lupini
- oljčno olje – za trenje
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- posušen česen – po okusu
- 100 g masla
Drugo:
- 70-80 g trdega sira – za posipanje
- sveže sesekljan peteršilj – za okrasitev
Kako ravnati:
1. Ribe: Skuti najprej odrežite plavuti, nato pa še glavo in rep. Nato odrežite hrbtne kosti in odstranite kosti. Posujte jih s soljo in mletim črnim poprom ter z nožem naredite drobne zareze, z rokami jih zvijete in položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Postopek ponovite z drugo ribo.
2. Priloga: Cel nov krompir v lupini dajte v lonec, prelijte z vodo in kuhajte 15-20 minut na nizki temperaturi.
3. Sredstvo za drgnjenje: Paradižnikovo pasto dajte v skledo, dodajte sojino omako in limonin sok. Začinite z zdrobljenim česnom in rastlinskim oljem – dobro premešajte.
4. Z dobljeno mešanico temeljito premažite skušo na pekaču in jo 20-25 minut pecite v ogreti pečici pri 180 °C, da postane hrustljava.
5. V kuhan krompir na obeh straneh z nožem naredite vdolbine, da nastane vdolbinica. Nato jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih premažite z oljčnim oljem. Nato jih posujte s soljo, mletim črnim poprom, suhim česnom in položite rezine masla.
6. Pečemo v pečici 20-25 minut pri 180 °C, da postanejo zlate in hrustljave.
7. Po pretečenem času pekač vzemite iz pečice, potresite z naribanim sirom in ga v pečici pecite še 5-10 minut, da se sir stopi.
8. Na koncu jih okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in postrezite s hrustljavo okusno skušo ter, kar je najpomembneje, z veliko ljubezni in okusa.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno objavite v naši skupini na Facebooku in obiščite skupino, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
