Neskončna vročina in sijoče sonce nas spodbujata k pripravi jedi in sladic, ki so preproste in, kar je najpomembneje, hitre. Če si torej želite nekaj sladkega, kar ne zahteva dolgotrajnih priprav, je ta tortica prava uspešnica.

Ker sem velik ljubitelj poletja, vsako leto pripravim recepte, ki ta letni čas naredijo še bolj zanimiv.. Tokrat je bila to sladka torta s sadno in žametno sredico. Za pripravo takšne torte se vam ni treba veliko potruditi, saj je zelo preprosta.

Sestavljena je iz krhkega testa, malinovega nadeva in kremne kreme. Ko ga boste pripravili, boste zagotovo pojedli cel pladenj, zato priporočam, da ga pripravite več. To bo vaša najljubša poletna sladica.

Recept za poletno sladico z malinami

Sestavine za osnovo

  • 250 g pšenične moke,
  • 125 g hladnega masla,
  • 50 g sladkorja v prahu,
  • jajčni rumenjak,
  • 2-3 žlice hladne vode.

Sestavine za nadev

  • 300 g malin,
  • 100 g sladkorja,
  • žlica krompirjeve moke.

Sestavine za kremo

  • 200 ml smetane za stepanje (30 % ali 36 %),
  • 250 g sira mascarpone,
  • 3-4 žlice sladkorja v prahu,
  • čajna žlička vanilijevega ekstrakta.

Način priprave

  1. Moko presejemo v skledo, dodamo na kocke narezano hladno maslo in sladkor v prahu. S prsti drgnite, da nastanejo drobtine. Dodajte rumenjak in hladno vodo ter hitro zamesite testo. Nato oblikujte kroglo, jo zavijte v folijo za živila in za 30 minut postavite v hladilnik.
  2. Ko je testo ohlajeno, ga razvaljajte v štruco in z njim obložite tortni model. Dno testa prebodite z vilicami, da se med peko ne napihne. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 15 minut, dokler se pecivo rahlo ne rjavo obarva.
  3. Maline zmešamo s sladkorjem in krompirjevo moko ter jih enakomerno razporedimo po pečenem modelu.
  4. Smetano stepite do gostote, dodajte mascarpone sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler se sestavine ne združijo.
  5. Mascarponejevo kremo namažemo na ohlajeno malinovo osnovo. Preden torto postrežemo, jo vsaj eno uro hladimo v hladilniku.

Sorodni članki: Sladkorna torta z maslom, ki je bila pripravljena za pekočo sladico:

Puhast in mehak kruh brez peke v pečici? Vse, kar potrebujete, je ponev za pripravo neverjetnega kruha

Babica je razkrila trik za pripravo soka iz listov, ki je kot nalašč za vroče vreme. Iz njega naredite najboljšo limonado