Domači vetrniki s stepeno smetano so klasična in priljubljena poslastica, ki ne razveseljuje le oči, temveč predvsem brbončice. Ta recept za vetrnice vam pokaže, kako lahko doma pripravite slastne vetrnice s stepeno smetano, ki bodo navdušile na vsakem praznovanju ali kot nedeljska sladica za družino. Naslednji postopek je preizkušen in zagotavlja odličen rezultat.
Kaj bomo potrebovali
Za kremo:
- 750 ml mleka
- 6 rumenjakov
- 180 g kristalnega sladkorja
- 90 g koruznega škroba
- Ekstrakt vanilije
- Maslo (količina po potrebi)
Za testo:
- 200 ml vode
- 100 ml rastlinskega olja
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 150 g grobe moke
- 4-5 jajc
Naslednji:
- 500 ml smetane za stepanje
Postopek
Smetana:
1) V loncu zavrite 600 ml mleka.
2) V ločeni skledi stepite rumenjake s sladkorjem, dodajte škrob in 150 ml mleka. Temeljito stepite.
3) V mešanico rumenjakov vlijte vroče mleko, vse skupaj stepite in vrnite v lonec.
4) Kuhaj, dokler se krema ne zgosti. Nato jo prenesite v skledo.
5) Dodajte maslo in, ko se stopi, vaniljev ekstrakt. Pustite, da se krema ohladi pod folijo.
Testo:
1) Olje, vodo in sladkor dajte v ponev in zavrite. Dodamo moko in mešamo, dokler se ne oblikuje testo.
2) Testo pustimo nekaj časa, da se ohladi, in postopoma dodajamo jajca, pri čemer po vsakem dobro premešamo.
3) Z vrečko za peko oblikujemo vetrnice na papirju za peko.
4) Pecite 25 minut pri 200 °C.
Končajte:
1) Smetano stepite do trdega.
2) Ohlajeno smetano stepemo in dodamo malo stepene smetane ter ponovno stepemo.
3) Izrežemo vetrnice, jih namažemo s kremo, dodamo stepeno smetano in pokrijemo z drugo polovico testa.
Poskusite tudi:
VIDEO VODNIK:
Zaključek
Priprava domačih vetrnic se morda zdi izziv, vendar jo lahko s tem postopkom opravite igrivo. Ti vetrnice so dokaz, da lahko domača peka prinese ne le veliko zabave, temveč tudi nepozabne okuse. Uživajte v veselju do peke ter sebi in svojim bližnjim privoščite to sladko poslastico.
