Na trgu je velika ponudba izdelkov, ki obljubljajo, da bodo pomagali pri hujšanju, tistim, ki imajo težave z glukozo, pa, da jo bodo stabilizirali. Eden od izdelkov, o katerem se ne govori veliko, a bi lahko pomagal pri vsem naštetem, pa je napitek tisočletja starega tipa, ki naj bi bil ustvarjen na Kitajskem pred več kot 2000 leti.
Kombuča, znana tudi kot “čaj nesmrtnosti”, je med potrošniki vedno bolj priljubljena. Zlasti, da je ta pijača ima sposobnost pomagati odraslim s sladkorno boleznijo da se raven sladkorja v krvi vrne na normalno raven in okrepi vaš imunski sistem.
In čeprav ne nadomešča zdravljenja pri zdravniku, ima lahko njegovo uživanje (če imate sladkorno bolezen ali drugo bolezen, se predhodno posvetujte s strokovnjakom) več pozitivnih učinkov na zdravje.
Kombuča je fermentiran čaj. in je v večini primerov sestavljen iz čaja (črnega ali zelenega), sladkorja, arom ter kulture bakterij in kvasovk.
Njegov okus je grenko-sladek in rahlo šumeč. Lahko pa se spreminja glede na čas fermentacije: krajši kot je čas, bolj sladek je, čeprav kisel okus vedno prevladuje.
Tudi na trgu imajo kombuči običajno sadne okuse, zato je verjetno, da ko odprete steklenico, bo imela vonj po izbranem sadju, pa tudi malo kisa. Če vonj ni tako močan, je to povsem normalno.
Glede na študijo – objavljeno v reviji Science Direct -, ki je preučevala učinke kombucha na zdravje, so avtorji ugotovili, da pijača vsebuje vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), C, D, E in K, encime, ki lahko pomagajo pri prebavi, ter minerale, kot so železo, kalij, cink, mangan, baker, kalcij in magnezij.
Ker je kombucha fermentiran izdelek, je vsebuje tudi probiotike -ki pomagajo želodcu, črevesju in imunskemu sistemu.
Prav tako, v literaturi o kombuchi je navedeno, da ima lahko kombucha naslednje učinke na zdravje:
- protimikrobne učinke, delovanje jeter in prebavil.
- Krepitev imunskega sistema.
- Koristi za prebavo.
- Spodbuja razstrupljanje.
- Je antioksidant.
- Preprečuje nastanek tumorjev.
- Pomaga v boju proti sladkorni bolezni, srčno-žilnim in nevrodegenerativnim boleznim.
- Prispeva k boljšemu delovanju osrednjega živčnega sistema.
Kljub temu je latorji raziskave poudarjajo, da je bila večina študij opravljena na živalih, zato še vedno ni dovolj dokazov, da bi bilo jasno, ali je te učinke mogoče ekstrapolirati na prehrano ljudi.
Hkrati so nekateri ljudje poročali o želodčnih težavah ali celo alergijskih reakcijah po uživanju kombuče.
Tako, strokovnjaki priporočajo, da ga uživate le, če prihaja z zanesljivega mesta, da se izogibate pripravi doma (zaradi nevarnosti, da se v napitku razrastejo škodljive bakterije) in da ga nosečnice ali ženske z imunskim sistemom ne poskusijo.
