Kako doma pripraviti liker iz bazilike
Za ta okusen recept potrebujete le tri sestavine: svežo baziliko, 95° čistega alkohola in sladkor v prahu. Ne pozabite upoštevati časa namakanja in ga ne skrajšajte, če želite lep, gost in dišeč liker.
Ko boste odkrili ta recept, smo prepričani, da ga boste pripravljali vse poletje.
Bazilikin liker
Sestavine
- 50 g sveža bazilika
- 250 ml voda
- 250 ml 95° čistega alkohola
- 200 g sladkor v prahu
Navodila
-
Vzemite najbolj zelene in najlepše liste bazilike ter jih v veliki skledi namočite v hladno vodo.
-
Odcedite liste bazilike in jih nato dobro osušite s čisto, suho krpo ali še bolje z zvitkom papirnatih brisač.
-
Vzemite suhe liste bazilike in jih dajte v nepredušno zaprt kozarec. Dodajte alkohol, dokler listi niso popolnoma prekriti. Ko kozarec zaprete, ga shranite v shrambi ali v hladnem in temnem prostoru, stran od neposrednih virov svetlobe.
-
Liste bazilike 20 dni macerirajte v alkoholu. Nato pripravite sladkorni sirup. V lonec dajte vodo in dodajte sladkor v prahu. Prižgite in kuhajte 10 minut na blagem ognju. Mešajte z leseno žlico, dokler sirup ni gost in zelo kremast. Sladkorni sirup prelijte v posodo in pustite, da se dobro ohladi.
-
Tekočino iz posode, v kateri ste namakali liste bazilike, precedite z drobnim cedilom. Nato tekočini dodajte sirup in macerirajte 20 dni. Po pretečenem času liker s pomočjo lijaka prelijte v 250-mililitrsko ali 500-mililitrsko steklenico. Pred uporabo jo ne pozabite sterilizirati. Ko je pripravljen, počakajte še 5 dni, preden ga uživate.
Nasveti za shranjevanje in okus
Ko je pripravljen, morate počakati 5 dni, preden ga uživate ali postrežete gostom. V hladilniku bo zdržal 5 do 6 mesecev. Lahko ga tudi zamrznete, vendar vam v tem primeru svetujemo, da naredite posamezne porcije, da jih lahko odmrznete v primeru srečanja s prijatelji doma.
Če želite, lahko med 20-dnevnim namakanjem listov bazilike v alkoholu dodate limonino lupinico ali nekaj svežih listov mete.
