Morda nikoli prej ne bi pomislili, da ga je enostavno oblikovati in narediti . Zgledujte se po receptu, ki je predstavljen v kratkem.
Dobra metoda za lepe pletenine iz kvasa
V , seveda poleg številnih okusnih jedi, ki jih uživajo tako domači prebivalci kot prebivalci drugih držav, obstaja še nekaj, kar ima le malo tekmecev po vsem svetu.
Pri tem ne smemo pozabiti, da ima, čeprav o njem govorimo v ednini, v resnici veliko različic, značilnih za nekatere italijanske regije.
Zlasti po mnenju strokovnjakov naj bi bile doslej priznane vrste kruha celo . Te je torej mogoče opredeliti kot posebnosti ljudskega izročila in tudi kot rezultat uporabe posebnih lokalnih surovin.
Pri tem pa so nekatere vrste bolj znane od drugih, zato jih lahko zaradi kratkosti omenimo le nekaj. Tako se na primer spomnimo na klasične , , , , in tako naprej.
Če pa nameravate narediti nekaj po meri, potem vam predlagamo, da naredite dober, lep sultanov kruh.
Kruh s sultanami
Kruh s sultanami
Oprema
-
2 sklede
-
1 pekač
-
1 krpa za posodo
-
prozorna folija
-
kuhinjski čopič
-
papir za peko
Sestavine
- 400 gr moka
- 25 gr sveži kvas
- 125 ml vroče mleko
- 20 ml rastlinsko olje
- 3 jajca
- 180 gr sultane
- sol
- sladkor
Navodila
-
Najprej v skledo vlijte 25 g svežega kvasa, 1 žličko sladkorja, 125 ml tople vode, 125 ml toplega mleka in eno žlico moke. Premešajte.
-
Pokrijte z brisačo in pustite počivati 5 minut.
-
V testo dajte 400 g moke, 2 razžvrkljana jajca, 6 g soli, premešajte in pregnetite ter dodajte 20 ml rastlinskega olja.
-
Testo z rokami nekoliko sploščite, nanj položite pest pomokanih sultan, oblikujte ga v precej kroglasto obliko in ga položite v skledo, namazano z rastlinskim oljem in pokrito s folijo za živila. Pustite počivati 40 minut.
-
Na tej točki testo razdelimo na 3 velike in 3 majhne dele. Oblikujte kroglice, nato pa vsako testo sploščite v podolgovato obliko, ki jo vidite na sliki. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite počivati 10 minut.
-
Sedaj tri daljša, večja testa zvijemo, kot vidite na sliki, nato pa enako naredimo z manjšimi. Nato testo večjih pletenic nekoliko sploščite in nanj položite manjše. Zaprite robove.
-
Pokrite pustite počivati 10 minut, nato pa jih na vrhu premažite z mešanico stepenega rumenjaka in žličke mleka.
-
Peci na pekaču, obloženem s papirjem za peko, pri 180 stopinjah 40 minut.
-
Kruh sultana je pripravljen.
Kako uporabljati kruh sultana
Če boste natančno upoštevali zgornje korake, vam bo ta , če boste natančno upoštevali zgornje korake, zagotovo pomagal, da na mizo prinesete nekaj drugačnega in polnovrednega.
Vsekakor ga lahko glede na poseben okus tega hlebca ponudite tudi kot predjed, morda v kombinaciji z .
