Ne spreglejte recepta, ki vam ga bomo predlagali v kratkem, saj boste zaradi nekaj natančnih korakov na mizo prinesli odlično .
Dober kruh piemontskega porekla
Je živilo, ki se pogosto pojavlja na mizah po vsem svetu, prav zaradi tega, ker lahko spremlja številne jedi.
Dejansko je omenjena hrana za večino ljudi nekaj nepogrešljivega, že samo zato, ker nam lahko da nekaj, kar lahko porabimo.
Kakor koli že, čeprav se o njem govori v ednini, danes zagotovo obstajajo različni. Med njimi je na primer prav tako imenovani, katerega recept bi vam radi predstavili v nadaljevanju.
Predvsem pa morda vsi ne vedo, da je ciabatta vrsta kruha, ki izvira iz določene italijanske regije, in sicer iz regije . Po mnenju strokovnjakov pa se zdi, da je za to zaslužen par pekov iz Roviga, in sicer Arnaldo Cavallari in Francesco Favaron.
No, če nameravate po naključju narediti dobro ciabatto z lastnimi rokami, si oglejte postopek, ki vam ga prikazujemo.
Domača ciabatta
Domača copata
Oprema
-
1 skleda
-
1 pekač
-
Sito
-
papir za peko
Sestavine
- 500 gr moka
- 100 ml voda
- 8 gr suhi kvas
- sladkor
- sol
Navodila
-
Najprej v skledo vlijte 400 ml mlačne vode, 8 g suhega kvasa, 2 žlički sladkorja in premešajte.
-
Nato dodamo 2 žlici moke, premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.
-
Zdaj presejemo preostalo navedeno količino moke in žličko in pol soli ter z električnim mešalnikom mešamo približno 7 minut. Pokrijte in pustite vzhajati še 15 minut.
-
Z rokami pregnetite testo, ga pokrijte in pustite počivati še 15 minut. To ponovite še trikrat.
-
Sedaj testo položite na delovno površino, ga posujte z moko in razdelite na 6 enakih delov ter jih oblikujte, kot je prikazano na sliki. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite počivati še 15 minut.
-
Pečemo v pečici na pekaču, obloženem s papirjem za peko, 15 minut pri 200 stopinjah.
-
Domača ciabatta je pripravljena.
Kako uporabiti domačo ciabatto
Postopek, ki smo vam ga pravkar pokazali, vam bo morda vzel nekaj časa, vendar bo na koncu zadovoljstvo veliko.
Pravzaprav lahko kruh, pečen z lastnimi rokami, postavite na mizo za . Videli boste, da se ne bo prav nič razlikoval od kruha, kupljenega pri peku.
