Zračni cvrtnik je za mnoge postal priljubljena metoda kuhanja, saj gre za napravo, ki omogoča enostavno, hitro in zdravo kuhanje.
Vendar pa, čeprav se zračni cvrtnik uporablja za pripravo večine obrokov, nekateri recepti in sestavine, ki zahtevajo natančno kuhanje ter nizke in nizke temperature, niso primerni za pripravo v zmogljivem zračnem cvrtniku.
Steak
Steak se dobro pogreje v zračnem cvrtniku, vendar ga v njem ni dobro pripraviti prvič. Košare v zračnem cvrtniku se segrejejo, vendar temperatura ni dovolj visoka, da bi se zunanjost zrezka primerno segrela in zapela.
Tudi najdebelejši zrezki ne izpadejo tako dobro v primerjavi s tistimi, ki so pripravljeni v ponvi ali na žaru.
Piščančje prsi
Piščančja krila, stegna in vsi drugi kosi s kostmi so idealni za zračni cvrtnik. Piščančje prsi brez kosti nimajo veliko maščobe in se zlahka izsušijo.
Lahko poskusite z jajčnim testom in drobtinami, vendar so piščančje prsi, pripravljene v cvrtniku, pogosto suhe ali celo gumijaste.
Špinača in zeleni listi
Listnata zelenjava je pri peki v zračnem cvrtniku velik “ne-ne”. Vroč zrak bo večino listnate zelenjave, kot sta špinača in ohrovt, hrustljavo obdelal veliko dlje, kot bi jo želeli pojesti.
Nepokrit brokoli
Če brokoli zavijete v folijo, ga lahko z zračnim cvrtnikom hitro in enostavno pripravite. Če pa ga pustite nepokritega in izpostavljenega vročemu zraku, boste dobili šumeče konice brokolija, ki bodo vse prej kot okusne.
Školjke
Školjke, kot so klapavice, potrebujejo tekočino, da se ne izsušijo. Poleg tega se zelo hitro skuhajo, zaradi česar lahko postanejo gumijaste. Pri kuhanju školjk se izogibajte cvrtju na zraku.
