Jagoda črnega dresnika, ki se širi tudi pri nas, je znana po številnih zdravilnih lastnostih, med drugim tudi po lastnostih, ki krepijo imunski sistem. Na prednosti tega jagodičevja opozarja tudi strokovnjak.
Črna jagodičevina se širi tudi pri nas
Avtohtono rastišče črne bergene (znane tudi kot črna aronija) je Severna Amerika. V Evropi se je pojavila v začetku 20. stoletja in se od takrat hitro širi. Posebej priljubljena je v Nemčiji, saj sok njenih plodov blagodejno vpliva na prebavni in imunski sistem. Dragocen pa je tudi zaradi visoke vsebnosti resveratrola. Danes je na voljo tudi na Madžarskem in v drugih srednjeevropskih državah, predvsem v obliki sadik v zabojnikih.
Črna pritlikava robida je grm, visok od enega do treh metrov. Oblikuje gost grm in razvije veliko poganjkov in koreninic. Je svetloljubna in ne uspeva v senci. Rodi malo plodov. Prenaša temperature do minus 35 stopinj. Jagode so zelo kisle, vendar imajo veliko pozitivnih lastnosti.
Plodovi vsebujejo številne vitamine in druge biološko aktivne snovi. V kliničnih raziskavah v Srbiji so dokazali tudi njegove antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo v boju proti slabokrvnosti. Iz soka jagodičevja lahko pripravimo odličen sirup za brezalkoholno pijačo, lahko pa ga uporabimo tudi za barvanje drugih sokov, kot so bezgovi
Eksotično sadje za sladkanje
Tudi sicer se nekateri sadeži uporabljajo kot sladila. Ti na Madžarskem običajno niso znani, vendar se morda splača naučiti njihova imena, saj bi lahko v prihodnosti igrali večjo vlogo v svetovni živilski industriji. Vendar naštejemo sadje!
Lukuma: znan tudi kot zlato Inkov. Izvira iz Južne Amerike. Vsebuje veliko antioksidantov in vlaknin, vsebuje pa tudi vitamin C, cink, kalcij, kalij in železo. Po okusu spominja na javorjev sirup. Prašek iz plodov se uporablja za sladkanje sladic, peciva ali na primer sladoleda.
Menihov sadež: Izvira iz južne Kitajske. Njegov izvleček je približno 300-krat slajši od saharoze. Kitajska medicina ga uporablja za zdravljenje prehladov in bolečin v grlu. Spojina v njem ima na primer antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Curculigo latifolia: Divje raste v zahodni Maleziji. Kurkulin (beljakovina) v sadežu je odgovoren za njegov sladek okus. Je devetkrat slajši od običajne glukoze.
Synsepalum dulcificum: Tropska afriška rastlina. Mirakulin, pridobljen iz njenih plodov, spremeni občutek za okus. Hrana, zaužita po žvečenju jagod, ima sladek okus.
Dioscoreophyllum cumminsii: plazeča se rastlina, ki izvira iz Afrike. Njeni plodovi vsebujejo pet beljakovin sladkega okusa. Monelin je lahko do tri tisočkrat slajši od saharoze. Vendar lahko pri temperaturah nad 50 °C izgubi svojo sladkobo.
Thaumatococcus danelii: Doma v tropski Afriki. Želatinasta snov, ki obdaja semena plodov, vsebuje sladilo taumatin. Vendar je učinkovit le, če ga žvečimo surovega.
