V kakšnem vrstnem redu dejansko dajete sestavine v majonezo, da je ne boste nikoli več rezali?

Pravilen vrstni red priprave majoneze, da se nikoli več ne prereže

1. Jajca: Uporabite sveža jajca sobne temperature. Uporabite lahko samo rumenjake ali cela jajca, odvisno od želje in želene teksture.
2. Gorčica: Dodajte žličko gorčice, po možnosti dijonske, ki bo pomagala emulgirati in majonezi dodala nežen okus.
3. Kis ali limonin sok: Dodajte čajno žličko kisa ali limoninega soka, da boste majonezi dodali kislost. Ta korak pomaga stabilizirati emulzijo in daje svež okus.
4. Sol in začimbe: Solite po okusu in dodajte druge želene začimbe, na primer poper ali mleti česen. Prilagodite začimbe po okusu.
5. Olje: Olje dodajte počasi in v tankem curku ter nenehno mešajte, da nastane stabilna emulzija. Uporabite lahko sončnično olje, oljčno olje ali kombinacijo.

Pomembno je, da olje dodajate počasi in nenehno mešate, da se majoneza ne bi ločila. Če olje dodajate prehitro ali premalo mešate, se lahko zgodi, da se majoneza ne bo pravilno povezala in bo postala zrnata ali razrezana. Z upoštevanjem teh preprostih korakov boste vedno dobili okusno in popolnoma gladko majonezo!

Če želite dobiti najboljšo, stabilno in kremasto domačo majonezo, skrbno upoštevajte pravilne korake pri pripravi. Tukaj je opisano, kako to storiti:

Kako pripraviti najboljšo domačo majonezo

Sestavine:

• 2 kuhana rumenjaka
• 200 ml olja
• 1 žlica gorčice
• 1 surov jajčni rumenjak
• Limonin sok
• Sol
• Piper

Navodila:

1. Priprava podlage:
   • Za pripravo stabilne majoneze uporabite dva kuhana in enega surovega rumenjaka.
   • Olje vlijte postopoma v tankem curku in nenehno mešajte, dokler ne nastane gladka emulzija.
   • Z dodajanjem olja ne smemo hiteti, da se majoneza ne bi ločila.
2. Popravljanje majoneze v primeru ločevanja:
   • Če se majoneza loči, lahko emulzijo popravite s postopnim dodajanjem hladne vode, gorčice ali drugega zelo drobno sesekljanega kuhanega rumenjaka.
   • Če je ne morete popraviti, lahko ločeno majonezo previdno vključite v novo porcijo, da zmanjšate količino odpadkov.
3. Aromatiziranje in prilagajanje:
   • Ko dobite želeno konsistenco, dodajte limonin sok, gorčico, sol in poper po okusu.
   • Limonin sok razredči majonezo in ji doda svež in živahen pridih.
4. Shranjevanje in uživanje:
   • Svežo majonezo lahko zaradi prisotnosti surovih jajc hranite v hladilniku v zaprti posodi 3-4 dni.
   • Za varnejšo možnost za nosečnice in otroke razmislite o veganski ali mlečni različici, ki sta enako okusni in hitri za pripravo.

Ta preprost in učinkovit recept za domačo majonezo je odličen za različne jedi in je idealen za tiste, ki se želijo izogniti različicam, kupljenim v trgovini. Eksperimentirajte in uživajte v pristnem okusu majoneze, pripravljene v vaši kuhinji!